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大事兄 发表于 2019-2-7 12:46:12

大家过年都吃了什么特色小吃，这些农家美食吃过吗？

一方水土养育一方人，每个地方的饮食习惯也不一样。年后走亲戚拜年，简直就是一次次美食之旅。

今天向各位麦友分享几道客家人的农家美食，坐标吉安市永丰君埠与赣州市宁都大沽交界处。
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第一道：用食米制作的一种油炸小吃，特别脆，这边土话叫铜皮旯（音译）

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第二道：用土猪瘦肉与农家淀粉制作的肉丸

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第三道：咋一看以为是井冈山的腐竹，其实不是，这边方言叫“春皮”。腐竹是用豆类制作，“春皮”是用土鸡蛋制作的，营养价值和制作成本更高。

怎么样？以上三道客家美食，麦友们吃过几道？一起分享你们的美食之旅吧！！！

大事兄 发表于 2019-2-7 12:55:48

再加一道，用扁萝卜、猪肉和淀粉制作的，这边叫松元（音译），这道菜个人很喜欢吃，比狮子头更大更好吃http://magimg.maidi.me/pic/20190207/1549515343673140_785.jpg

细雪飞阳 发表于 2019-2-7 15:35:56

第一种小时候在外婆家吃过。。外婆是高安那的https://app.maidi.me/public/emotion/face_011.png

河汉 发表于 2019-2-7 16:47:25

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河汉 发表于 2019-2-7 16:47:52

小孩子的菜

大事兄 发表于 2019-2-7 17:49:09

河汉 发表于 2019-02-07 16:47


牙签肉？夜宵最爱之一

李世民 发表于 2019-2-7 17:57:01

介绍几道水果菜，芒果虾仁，草莓炒鸡蛋，西瓜炒东瓜，蓝莓炒鸡块，玫瑰花炒鸡丁！

summer@2017 发表于 2019-2-7 19:53:51

松元没吃过，上永丰特色？

河汉 发表于 2019-2-7 19:54:15

李世民 发表于 2019-02-07 17:57
介绍几道水果菜，芒果虾仁，草莓炒鸡蛋，西瓜炒东瓜，蓝莓炒鸡块，玫瑰花炒鸡丁！

做了蓝莓酱山药

永丰舞饭 发表于 2019-2-7 23:01:09

肉圆松圆我家没有，你家肉圆是自己打的吗？
第一个好吃，好像是芋头和米做的，还有一种纯米做的偏硬没这个好吃，小时候家里年前就会做好来，过年吃碗茶

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