阿宝宝宝 发表于 2019-5-13 11:11:26

馄沌馅怎么调好吃

RT，馄饨馅到底怎么调好吃。有几个疑惑，请知道的麦友支招。
1、馄饨馅到底要不要肥肉，肉摊老板说馄饨馅不要肥肉。
2、馄饨馅要不要加水，感觉加了水好稀啊。
3、馄饨馅要不要放青菜，不放感觉会柴。

大朵子 发表于 2019-5-13 11:19:01

最好不要肥肉，自己剁碎，加点料酒，放点盐调味，我看有些人放一点十三香

大朵子 发表于 2019-5-13 11:19:26

可以放点小葱末

肉哥 发表于 2019-5-13 11:20:43

加肉加肉加肉

微妙平衡 发表于 2019-5-13 14:08:22

加水，加蛋的路过！

阿宝宝宝 发表于 2019-5-13 15:03:23

大朵子 发表于 2019-5-13 11:19
最好不要肥肉，自己剁碎，加点料酒，放点盐调味，我看有些人放一点十三香

十三香香料重了点

阿宝宝宝 发表于 2019-5-13 15:03:44

大朵子 发表于 2019-5-13 11:19
可以放点小葱末

好，加葱末

阿宝宝宝 发表于 2019-5-13 15:05:06

微妙平衡 发表于 2019-5-13 14:08
加水，加蛋的路过！

加水会不会变得很稀，蛋是不是只放蛋清

大朵子 发表于 2019-5-13 15:25:02

阿宝宝宝 发表于 2019-05-13 15:03
十三香香料重了点

嗯，有小孩就不要放

等风来 发表于 2019-5-13 18:48:23

加胡椒粉就行，水分三次一点点加，一个方向搅拌，搅的上劲，筷子插着不倒就行。
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