一只鸭子两吃
大块骨头炖汤，肉肉软骨剁碎做血鸭。贵是贵点，不过比猪肉好吃多了。http://magimg.maidi.me/video/20191111/1573449715251237_811.mp4
http://magimg.maidi.me/video/20191111/1573449725214167_418.mp4
优秀 做血鸭，生的就必须把肉和软骨切好，直接炒，拿酒煮好，放着料放进去，最后倒鸭血就OK。问下怎么样，才可以让鸭血不疑固。 guo123456 发表于 2019-11-12 10:08
做血鸭，生的就必须把肉和软骨切好，直接炒，拿酒煮好，放着料放进去，最后倒鸭血就OK。问下怎么样，才可以 ...
做血鸭都不知道怎么让鸭血不凝固{:1_591:} 不是杀鸭子要用碗装鸭血吗？碗里装盐水鸭血就凝固 装酒水就不凝固 装酸酒就可以做酸血鸭了 也看过人做血鸭用盐水的，下锅前打一打，下锅后拌一拌也是可以的，不过鸭子腥，加点酒或者酸酒都可以去腥 不敢抓鸭子。杀鸭子。只小得炒。但你说的放盐水或酒水都 凝固。 明天来试试 刚问了同事，同事说杀与炒的时间长，也就是说鸭血时间放久了，都会凝固 guo123456 发表于 2019-11-13 09:09
不敢抓鸭子。杀鸭子。只小得炒。但你说的放盐水或酒水都 凝固。
用筷子打一下啊 人家还有直接盐水下锅前打一打的呢
血鸭不加血就是日常的生炒鸭子，加了血就变血鸭了，话说吉安还蛮爱吃鸭子，各种鸭子做法 血鸭板鸭霉鸭醋鸭啤酒鸭{:1_572:} 谢谢吃客＼吃客
页:
[1]
2