慢食三餐，需要来一个烧麦吃吃吗？
本帖最后由 吉安IVF 于 2020-8-12 14:54 编辑今天和大家分享近期做的小吃烧麦，
希望版友忙碌之余，慢食三餐，有好心情。
烧麦各地叫法不同，
有叫烧卖、稍麦、稍梅、烧梅；
内馅也是五花八门，
有糯米猪肉、香菇纯肉、羊肉大葱、糯米烤鸭松仁、虾肉等等。
这两天抽空尝试了一下糯米猪肉粒烧麦，
卖相欠佳，味道还算理想。
糯米提前泡水，蒸熟晾凉；
后将香菇、胡萝卜、猪肉，
加猪油、生抽、老抽等调味，搅拌均匀。
面粉加少许盐，加一半开水，一半凉水，
揉至光滑的面团，醒发半小时。
切成大小均匀的剂子，
然后擀成周围薄中间稍厚的烧麦皮。
接下来就很简单了，
将内陷和烧麦皮组装起来，准备上笼开蒸。
大小不一，形状各异，但还算有序。
经过十五分钟的蒸汽浴，
出品还是让人放心的，看起来可以食用。
仅仅烧麦可能有些单调，卤了些小菜，搭配一起吃。
绝大多数时候都是应付的完成一日三餐，
希望能有更多机会和大家分享欢愉的一餐一餐。
人间有味是清欢，祝大家都有好心情！
厨艺与文艺细胞都不错，赞了！ 厉害！ 看着不错https://app.maidi.me/public/emotion/face_025.pnghttps://app.maidi.me/public/emotion/face_068.png 不错不错 {:强:} 烧麦皮都是自己准备。 不错 {:色:}
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