依然微笑 发表于 2021-9-28 16:33:12

“死蟹到底能不能吃”上热搜！网友吵翻

爱吃蟹的人盼望已久的时节到了，鲜而肥，甘而腻，白似玉……马上又是国庆长假，很多人都会买些螃蟹一饱口福，可你知道如何吃得既美味又健康吗？死蟹到底能不能吃呢？

前两天，“死蟹到底能不能吃”上了热搜。


网友说出了自己的案例：死蟹不能吃



也有网友说日常生活中肯定避免不了吃死蟹


据中国水产科学研究院实验发现，大闸蟹从刚刚死亡到死后2小时，菌落总数增长22%，24小时内增长55%。



而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势。


死后5小时的大闸蟹还检测出生物胺类物质，但不足以导致中毒。


大闸蟹死后不能食用的原因就是菌落超标，家庭烹饪的方式无法消灭死蟹所产生的微生物。


此外，海蟹死后超过一天也不要吃。




来源：江西都市现场综合央视网、生命时报、网友评论

猪仔里0 发表于 2021-9-28 16:45:23

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简简单单活着 发表于 2021-9-28 17:22:28

死了半小时内的能不能吃

君彩生活 发表于 2021-9-28 17:51:35

没那么可怕，当年经常在浙江一海鲜批发市场捡冰冻虾、蟹红烧，吃了那么多什么事没有，渔夫出海打鱼再运到海鲜市场至少好几天，过敏体质的人就是活虾活蟹也不能吃。

赣江七号 发表于 2021-9-28 19:02:19

死蟹当然可以吃，因为你去外面吃饭，无法确认你吃的蟹不是死蟹。

一路狂奔 发表于 2021-9-28 19:50:14

啥都能吃，就看你受不受得住。

搬家可找我 发表于 2021-9-28 21:47:16

难道大家都是吃活的？

故事的小晴天 发表于 2021-9-29 03:18:55

重金属

大大514 发表于 2021-9-29 16:31:21

赣江七号 发表于 2021-09-28 19:02
死蟹当然可以吃，因为你去外面吃饭，无法确认你吃的蟹不是死蟹。

对对对。没有异味就可以吃。
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