@吉安股战场 发表于 2023-8-29 13:03:56

三蒸三晒青枣分享

白天晒，晚上蒸后晾开——白天晒了以后没干，而且多少会滋生一些微生物，所以晚上蒸一下，正好把这些给杀死。
晒三天其实是干不了，我这是三蒸四晒——因为前两天太阳不大。
https://app-image.maidi.me/pic/20230829/169328428806889_622.jpg?watermark/1/image/aHR0cHM6Ly9hcHAtaW1hZ2UubWFpZGkubWUvcGljLzIwMjMwNTA4L3FpX25pdV8xNjgzNTM2MjA3MTM0XzQ0NF81MzVfNDg0LnBuZw==/dissolve/50/gravity/SouthEast/dx/20/dy/20
三蒸三晒后的味道：有点甜，不是很甜，有点硬，有点韧劲，肉少骨多似鸡肋。虽然没有新疆和田枣那么多肉那么甜，甚至嚼了以后嘴巴还有点痛，但是味道可以接受，真正细品，好像比新疆早更好吃。但是你要我怎么描述，我还真说不上来。吃了不上火。
真正要说吃的话，口感的话，是二蒸二晒的最好吃。有点甜，但是不硬，肉核容易分离。
一蒸一晒的就是吃起来还有点硬，跟半生不熟的样子。甜味不够，又不似鲜枣的鲜脆。
一蒸一晒的我用来炖过兔子肉，甜味不足，多少有点涩味。
二蒸二晒没用来炖过肉。三蒸三晒的准备炖了试试，还没炖。

屋顶饮酒的鱼 发表于 2023-8-29 13:15:40

成了干的啦，我知道有阴枣，不嗮太阳风干

呼吸空气的鱼 发表于 2023-8-29 13:54:21

折腾的红枣真不错

spring010 发表于 2023-8-29 14:14:32

这样晒成蜜饯了。

@吉安股战场 发表于 2023-8-29 15:00:17

spring010 发表于 2023-08-29 14:14
这样晒成蜜饯了。

刚蒸出来的时候表面很粘，有很多糖，晒干以后一般般，不粘。

Sabrina张某某 发表于 2023-8-29 18:13:17

给你看看李子干，当时没有削皮，现在导致是酸的https://app.maidi.me/public/emotion/face_kuse.png，打算再拿出来放冰糖煮，煮了再直接晒再撒砂糖
https://app-image.maidi.me/pic/20230829/1693303845838129_490.jpg?watermark/1/image/aHR0cHM6Ly9hcHAtaW1hZ2UubWFpZGkubWUvcGljLzIwMjMwNTA4L3FpX25pdV8xNjgzNTM2MjA3MTM0XzQ0NF81MzVfNDg0LnBuZw==/dissolve/50/gravity/SouthEast/dx/20/dy/20
https://app-image.maidi.me/pic/20230829/1693303952002762_177.jpg?watermark/1/image/aHR0cHM6Ly9hcHAtaW1hZ2UubWFpZGkubWUvcGljLzIwMjMwNTA4L3FpX25pdV8xNjgzNTM2MjA3MTM0XzQ0NF81MzVfNDg0LnBuZw==/dissolve/50/gravity/SouthEast/dx/20/dy/20

老表一块 发表于 2023-8-30 09:20:55

我不吃甜的{:偷笑:}

潮起嘲落 发表于 2023-8-31 17:29:48

隐居在真君山的陶渊明也开始捣鼓美食了

@吉安股战场 发表于 2023-8-31 18:18:10

潮起嘲落 发表于 2023-08-31 17:29
隐居在真君山的陶渊明也开始捣鼓美食了

喂哟类，这赞誉可高了。美食我却不会鼓捣。只是，枣子结了一树，不摘变红了，其实也就变酸了，坏了。摘下来嘛，放冰箱里也会长虫。吃一会又吃不了。所以就想看看能不能把它晒起来。如果能成功，也免得周阿姨心痛她那几树的枣子。从效果看，没什么意思。
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