这种就是即烹的预制菜，几分钟炒好，还能自己控制油盐，不比外卖干净卫生健康？我就想问了，怎么不能吃了？
预制菜推广，其实关系到菜篮子运转效率和成本，搞得好，会让更多的菜有顺畅渠道干净上餐桌，尽量少让菜烂在地里，避免了从菜地到餐桌的巨大无效浪费。预制菜是万亿赛道和新时代菜篮子工程，由此衍生出来的是造富良机和巨大的就业需求。任何新鲜事物都要去接受、规范，而不是食古不化，只会无脑排斥反对。
想当初，有人让你去买房，你买了吗？没有。有人开始开淘宝网店，你看懂了吗？没有。有人开始在数字平台如抖音直播带货，你们想到了吗？也没有。
所以，你穷，要想想为什么！
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我参股的那个小馆子用的菜品原料就是加工过的，常用的蔬菜、肉类等全部清洗干净并按相关要求切好分类，全线冷链运输储藏，较高级的菜品更是预加工过，按份包装送过来的。这些工作需店长和厨师长前一晚报公司中心厨房，由中心厨房第二天一早采购、加工、分送旗下各店。这不知道算不算预制菜。所有菜品都有不同的储存使用和质保期规定，过期毫不犹豫销毁掉。
其实，著名快餐店一直都这么做，比如肯德基、麦当劳、必胜客。一直也没怎么听说人民群众特别反感，至少没形成舆情汹涌之势。
为什么会这样？原因很简单，公司内部监管到位，监管政策、管理规定全面，处理力度也足够大，能确保用料、预制、配送过程的安全。
那为什么人民群众又会对在整个社会推行预制菜那么担心呢？个人感觉，问题不在预制菜真身，而在于大家对监管部门监管处理能力的怀疑，说到底是个公信力缺失的问题。
试想，如果在各大中小学校推行预制菜，而菜品招标、选购的权利仍集中在各学校的管理者手中，而这些人中多年来在食堂管理方面负面信息不断、丑事百出。您真会相信推广了预制菜后他们一下子就高尚了，就立地成佛了？您孩子吃到嘴里的就健康、干净、卫生了？不管你们信不信，反正我是不信。
一路狂奔 发表于 2023-09-24 12:08
简单地说，预制菜分为即配、即烹、即热、即食，所有的程序都是预制菜。对应饭馆里的各道程序，然后送去市场卖。比如菜买回来，先洗菜切菜配菜，就是即配的预制菜；再准备好各种调料佐料，就是即烹的预制菜，让你买回去几分钟就能炒好食用；如果是烧狗肉或者鸡鸭大菜那种，饭馆都会预先烧好，但是不是彻底完工，客人点菜以后简单加工就能上，这种拿出去卖，如果长期保存，就需要放各种黑科技，你们反对的就是这种；饭馆的成菜还有方便面火腿肠八宝粥罐头其实就属于预制菜的即食类型。
食物食用方式是随着社会发展不断发展的。很多年前，你想不到你能随时下馆子，也想不到以后会去超市买菜，买的菜都是预先处理过的，不再是活鸡活鸭带土的蔬菜。
这么说，你们能明白吗？
不懂装懂就开喷。
哈哈。如果是这样就把预制菜交由市场去做就好了，政府加强监管就行了，为什么国家要大力推广。难道以后老百姓种点蔬菜，养几只鸡都不能拿到菜市场上自由买卖？都得卖到预制菜厂去。
我个人抵制预制菜
郝瓦是 发表于 2023-09-24 14:01
哈哈。如果是这样就把预制菜交由市场去做就好了，政府加强监管就行了，为什么国家要大力推广。难道以后老百姓种点蔬菜，养几只鸡都不能拿到菜市场上自由买卖？都得卖到预制菜厂去。
讲来讲去，就是看民众能不能接受，毕竟是个新兴产业，毕竟钱在你自己兜里，大家用钱投票。外卖脏的要命，也没人说去禁绝吧？餐馆地沟油菜品不新鲜，也没人说禁绝这个行业吧？
啥都怕的人，自己买菜家里做去，没人会阻止，至于说国家干脆关闭菜市场，菜农的菜不能卖，你是有根据地说，还是觉得国家真有这么蠢？哇事就喜欢哇蛮个。
本帖最后由 一路狂奔 于 2023-9-24 14:51 编辑
木丁西 发表于 2023-09-24 13:40
我参股的那个小馆子用的菜品原料就是加工过的，常用的蔬菜、肉类等全部清洗干净并按相关要求切好分类，全线冷链运输储藏，较高级的菜品更是预加工过，按份包装送过来的。这些工作需店长和厨师长前一晚报公司中心厨房，由中心厨房第二天一早采购、加工、分送旗下各店。这不知道算不算预制菜。所有菜品都有不同的储存使用和质保期规定，过期毫不犹豫销毁掉。
其实，著名快餐店一直都这么做，比如肯德基、麦当劳、必胜客。一直也没怎么听说人民群众特别反感，至少没形成舆情汹涌之势。
为什么会这样？原因很简单，公司内部监管到位，监管政策、管理规定全面，处理力度也足够大，能确保用料、预制、配送过程的安全。
那为什么人民群众又会对在整个社会推行预制菜那么担心呢？个人感觉，问题不在预制菜真身，而在于大家对监管部门监管处理能力的怀疑，说到底是个公信力缺失的问题。
试想，如果在各大中小学校推行预制菜，而菜品招标、选购的权利仍集中在各学校的管理者手中，而这些人中多年来在食堂管理方面负面信息不断、丑事百出。您真会相信推广了预制菜后他们一下子就高尚了，就立地成佛了？您孩子吃到嘴里的就健康、干净、卫生了？不管你们信不信，反正我是不信。
你说的那些工序，如果中途拿去市场卖，的确属于预制菜范畴。
反对不好的预制菜制作运营和反对预制菜这个行业，有本质不同。行业监管是必不可少，任何行业概莫能外。不管你们接不接受，其实预制菜已经进入了这个社会并开始发展。
说到底，你们挺美国人持枪权咋就这么冷静自诩客观呢？
木丁西 发表于 2023-09-24 13:40
我参股的那个小馆子用的菜品原料就是加工过的，常用的蔬菜、肉类等全部清洗干净并按相关要求切好分类，全线冷链运输储藏，较高级的菜品更是预加工过，按份包装送过来的。这些工作需店长和厨师长前一晚报公司中心厨房，由中心厨房第二天一早采购、加工、分送旗下各店。这不知道算不算预制菜。所有菜品都有不同的储存使用和质保期规定，过期毫不犹豫销毁掉。
其实，著名快餐店一直都这么做，比如肯德基、麦当劳、必胜客。一直也没怎么听说人民群众特别反感，至少没形成舆情汹涌之势。
为什么会这样？原因很简单，公司内部监管到位，监管政策、管理规定全面，处理力度也足够大，能确保用料、预制、配送过程的安全。
那为什么人民群众又会对在整个社会推行预制菜那么担心呢？个人感觉，问题不在预制菜真身，而在于大家对监管部门监管处理能力的怀疑，说到底是个公信力缺失的问题。
试想，如果在各大中小学校推行预制菜，而菜品招标、选购的权利仍集中在各学校的管理者手中，而这些人中多年来在食堂管理方面负面信息不断、丑事百出。您真会相信推广了预制菜后他们一下子就高尚了，就立地成佛了？您孩子吃到嘴里的就健康、干净、卫生了？不管你们信不信，反正我是不信。
另外，凡事都要辩证看待，预制菜行业我觉得可以发展，但是，预制菜进学校食堂，在缺乏最严监管之下，我也是持慎重态度的，目前可能的确不适合。
中央厨房炒出来的预制菜和学校食堂现炒的菜家长不都看不到，也不公开透明。我侄子市区学校早几年前就是吃外面统一配送到学校的预制菜为什么现在才关注这个问题。如果家长不放心那只能自己送饭了！
如果没有监管，学校校长小舅子承包的学校食堂还不如餐饮公司中央厨房统一炒的饭菜呢！
本帖最后由 ·瓦力· 于 2023-9-24 19:20 编辑
一路狂奔 发表于 2023-09-24 08:24
黄海演习看懂了吗？谁才是纸老虎？你家美爹咋回事了？
你这条粉蛆，下班哩，快一路狂奔切回你屋哩恰屎切，你屋就是哒粪坑，你搁哒舔熊屁眼的鹅杂https://app.maidi.me/public/emotion/face_043.png
不过你蛮会浑水手段，转移话题干扰大家注意力，人家说预制菜你就答黄海演习，够阴啊，佩服佩服
一路狂奔 发表于 2023-09-24 13:27
这种就是即烹的预制菜，几分钟炒好，还能自己控制油盐，不比外卖干净卫生健康？我就想问了，怎么不能吃了？
预制菜推广，其实关系到菜篮子运转效率和成本，搞得好，会让更多的菜有顺畅渠道干净上餐桌，尽量少让菜烂在地里，避免了从菜地到餐桌的巨大无效浪费。预制菜是万亿赛道和新时代菜篮子工程，由此衍生出来的是造富良机和巨大的就业需求。任何新鲜事物都要去接受、规范，而不是食古不化，只会无脑排斥反对。
想当初，有人让你去买房，你买了吗？没有。有人开始开淘宝网店，你看懂了吗？没有。有人开始在数字平台如抖音直播带货，你们想到了吗？也没有。
所以，你穷，要想想为什么！
政府上个月让你去炒股，你买了什么股票啊 胡锡退买了，你不买就不爱国哦，你格哒吃屎格粪蛆https://app.maidi.me/public/emotion/face_043.png