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分享的快乐

 
来自： 江西萍乡
一直在改变 发表于 2024-07-30 22:05
我蒸过两次，看起来发的挺好，但是蒸出来就有点硬是怎么回事

要么就是发酵没到位或者和面水放少了，另外要二次醒发这个也很关键。我刚蒸出来是蓬松暄软的，不比外面店里的差。
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2024-7-31 08:03:05 来自手机
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过于相信你 来自： 江西
这怎么这么白自己做的不是有点偏黄吗
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2024-7-31 10:34:12 来自手机
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来自： 中国
过于相信你 发表于 2024-07-31 10:34
这怎么这么白自己做的不是有点偏黄吗

最多就是放了点酵母，什么泡打粉，小苏打，面食改良剂一律没加，毕竟是自己吃的。
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2024-7-31 11:33:46 来自手机
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勤快的搬运工 来自： 江苏
心灵手巧，有这样的媳妇真好
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2024-7-31 15:35:59 来自手机
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过于相信你 来自： 江西
鸾尾花 发表于 2024-07-31 11:33
最多就是放了点酵母，什么泡打粉，小苏打，面食改良剂一律没加，毕竟是自己吃的。

就是自己做的肯定不会放太多添加剂了，所以看到这么白才会惊讶
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2024-7-31 16:49:26 来自手机
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呼吸空气的鱼 来自： 江西吉安
真得人善心美手巧
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2024-7-31 17:09:00 来自手机
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来自： 中国
呼吸空气的鱼 发表于 2024-07-31 17:09
真得人善心美手巧

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2024-7-31 17:40:43 来自手机
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来自： 中国
过于相信你 发表于 2024-07-31 16:49
就是自己做的肯定不会放太多添加剂了，所以看到这么白才会惊讶

发酵揉面的时候把面团揉光滑，发酵完成开始包的时候也还要多揉排气，这样蒸出来的包子就比较漂亮。
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2024-7-31 17:43:14 来自手机
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过于相信你 来自： 中国
鸾尾花 发表于 2024-07-31 17:43
发酵揉面的时候把面团揉光滑，发酵完成开始包的时候也还要多揉排气，这样蒸出来的包子就比较漂亮。

行家出手就是不一样，会的东西真不少在吉安你算是杠杠的了上的了厅堂下得了厨房
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2024-7-31 21:54:10 来自手机
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子衿 来自： 江西
太牛了
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2024-7-31 22:00:00 来自手机
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