米豆豆 发表于 2024-8-22 17:19:28

十几年老字号，吉安的这家店有点东西！

本帖最后由 米豆豆 于 2024-8-22 17:21 编辑

在吉安
有这样一家店店面不是很大若是不注意
可能你就会错过
这家店就是在吉安开了十几年的樟树佬清汤清汤在其他地方还有个名字——馄饨外地的馄饨看起来和吉安的清汤很像但吃起来又有一些不同


清汤的皮子非常薄用筷子蜻蜓点水般在肉馅里挑一下儿前后不过两秒钟就包好了


皮薄儿一疙瘩肉一煮就能飘起来汤里带着些胡椒味
喝上一口，特别给劲
掺着清汤一起入口
又鲜又烫
从胃暖到心



清汤的皮子也是很重要的
手工皮的韧劲
保证了清汤一口一个的完整感
每一张面皮薄而透光
包上肉馅
吃到嘴里是又滑又软



如果在吃清汤的同时再来个春卷
那滋味儿简直是绝了！
春卷是整根葱嵌在里面的
葱香味十足
吃一口清汤，再来一口春卷
美味当如是！



樟树佬清汤是吉安最接地气的美食之一它既是一款家常菜品也是非常具有吉安特色的小吃许多在外工作的吉安人回乡都会想回味一下小时候的味道 一碗樟树佬清汤熟悉的地方熟悉的味道满足了味蕾解了无尽乡愁

樟树佬清汤（书街店）
地址：吉州区沿江路与书街交叉口

屋顶饮酒的鱼 发表于 2024-8-22 18:59:44

这种店还推荐，一碗清汤十元钱，一根薄的相纸的所谓春卷2块钱，清汤口味也就那样，胡椒粉起作用

不不不不不 发表于 2024-8-22 19:31:57

没以前的感觉了

一生不变 发表于 2024-8-22 19:45:00

太脏了

沙场点兵 发表于 2024-8-22 21:30:22

就偶尔吃下，味精多，胡椒粉多

LX654321 发表于 2024-8-22 22:49:31

挺好吃的啊！

潮起嘲落 发表于 2024-8-22 22:57:28

两秒一个？太小看樟树佬的手速了，一秒都不要。

唯善是寳 发表于 2024-8-22 23:30:09

不止十几年，板车做起来的。蛮好吃的。小时候生病发烧，嘴巴没味道苦的，我就想吃，一吃，一出汗睡一觉 OK。好了。

想粉恰 发表于 2024-8-22 23:50:40

太贵了一碗十块，成本加人工水电三四块，尽是胡椒粉味精味加猪油

辜师傅 发表于 2024-8-23 06:31:22

那时候猪肉涨价的时候清汤也涨，现在猪肉价格回落了，还依然是这个价格，不值这个价
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