经常吃“耗油”对身体究竟有什么影响呢？酒店大厨给出了真实答案

生活中，很多人炒菜的时候都喜欢放耗油，但是却有这样的疑问，如果经常吃耗油到底会对身体有什么样的影响呢？为此我专门咨询了专业的酒店大厨朋友，酒店大厨给出了这样的答案，给大家分享一下！

第一：耗油

蚝油是一种调味品，它的主要成分是牡蛎加盐、水、老抽、生抽、白糖、大豆蛋白液、羟丙基二淀粉磷酸酯、谷氨酸钠、黄原胶、柠檬酸、核苷酸二钠、琥珀酸二钠、苯早酸钠、山梨酸钾、安赛蜜等多种材料调合加工而成，蚝油通常在出锅前使用，不要高温爆炒，高温时间过长，易失去蚝油鲜味，尽量也不要跟腥辣食品一起炒，这样易失去蚝油原有的鲜味

第二：营养成分

蚝油的主要成分是牡蛎，牡蛎的嘌呤相对较高，所以一些尿酸高、痛风患者应尽量少食用为好，如果是健康人，任何食品、调味品都应该有度有量，超过度超过量的任何食品、调味品可以说都不是对健康有利的食品

第三：营养价值

蚝油中的锌、铜、磺、硒含量较高，长期使用可以补充人体中的不足，蚝油用来提鲜也非常好，蚝油为碱性的，碱性食物能使血液中乳酸、尿素等酸性毒素减少，并防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，但是蚝油也含盐分，吃太多会摄取过多盐分对身体也是不好的

第四：适量食用

再好的东西，过量吃肯定是不好，所以适量食用，或者隔一段时间，可以适当停用一段时间

第五：禁忌人群

个别过敏体质者会引起过敏，痛风患者吃的多了有可能诱发痛风或者能使之加重

最后，不管是什么食物，都需要根据自己的实际情况来选择，适合自己的才是最好的，希望大家都能身体健康，生活幸福！