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[美食聊吧] 北方人请客时说整几个硬菜，到底什么是硬菜？

涵冰 发表于 2019-10-25 15:06:34 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 江西
1902357 15
有个北方的朋友请客，说今晚给我们整几个硬菜，到底什么是硬菜？按我的理解是有肉的就是硬菜，像什么香菇炒肉，鱼香肉丝什么的算不算硬菜？
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吉安云画廊 来自： 中国
不算，大鱼大肉那种，你这种算小炒
来自安卓APP客户端
2019-10-25 15:09:39 来自手机
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3.1415926 来自： 江西
猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇
来自安卓APP客户端
2019-10-25 15:22:18 来自手机
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孙娜 来自： 中国
肘子羊肉全鸡全鱼全鸭烧牛肉
来自安卓APP客户端
2019-10-25 15:32:25 来自手机
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孙娜 来自： 中国
四凉四热八碟菜
来自安卓APP客户端
2019-10-25 15:33:36 来自手机
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把闪现给我交了_ 来自： 浙江
铁锅炖秤砣
来自安卓APP客户端
2019-10-25 15:42:13 来自手机
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冷知君 来自： 江西
比方说清蒸铁疙瘩，红烧河卵石就是属于比较硬的菜
来自苹果APP客户端
2019-10-25 16:14:26 来自手机
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johnbaby 来自： 广东深圳
硬菜，就是硌牙的那种硬菜，哈哈！
2019-10-25 16:24:53
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文艺小青年 来自： 江西吉安
豆瓣上之前有人科普了 简单来说 就是一端上来 就能镇得住场子的 大菜  像一般的小炒 都不能算 比如什么肘子之类的 才算吧~~
2019-10-25 16:43:18
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谷子地 来自： 中国
洗脚盘那么大盘够硬么
来自安卓APP客户端
2019-10-25 17:51:31 来自手机
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