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菜市场卖的霉鱼怎么做？

小白好单纯 发表于 2019-11-8 10:49:43 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 中国
42053 14
觉得菜市场的霉鱼口感还不错，煎吃蛮下饭的，就是不知道怎么腌制，有没有会的商家或者厨艺大师告知一下，钓的鱼吃不完，换种做饭吃，所以喜欢吃这种霉鱼的味道！

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多芒小丸子 来自： 江西赣州
我也想知道
来自苹果APP客户端
2019-11-8 11:24:43 来自手机
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多芒小丸子 来自： 江西赣州
还有水豆豉怎么做，做过没成功就倒了
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2019-11-8 11:25:09 来自手机
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24K渣男大叔 来自： 江西
霉鱼确实好吃，下饭。
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2019-11-8 12:11:15 来自手机
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小xiao 来自： 中国
钓鱼的不会霉鱼比较少
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2019-11-8 12:15:17 来自手机
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tomorrow~ 来自： 江西
市场上有卖腌制的调味粉
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2019-11-8 13:13:51 来自手机
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tomorrow~ 来自： 江西
自己搞点辣椒粉什么的调一下味也可以
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2019-11-8 13:14:44 来自手机
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来自： 江西
霉鱼    做法基本就是这样的     鱼砍块   晾一下水   加入适当盐     白糖      高度廉价白酒   辣椒粉   搅拌均匀腌制一之二天   差不多就这样了
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2019-11-8 15:56:32 来自手机
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来自： 江西
多芒小丸子 发表于 2019-11-08 11:25
还有水豆豉怎么做，做过没成功就倒了

这个更容易     黄豆洗干净     加水泡上一晚    然后倒入高压锅（泡豆子的水一起放进去）开火冒气后五分钟左右就可以了       凉了之后加入盐    辣椒粉    晾干水的生姜丝或者粒    有人会问了  为什么不要味精    结论是放了味精容易酸败    搅拌均匀装瓶冰箱里一放     大功告成
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2019-11-8 16:02:35 来自手机
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多芒小丸子 来自： 中国
全村人的希望… 发表于 2019-11-08 16:02
这个更容易     黄豆洗干净     加水泡上一晚    然后倒入高压锅（泡豆子的水一起放进去）开火冒气后五分钟左右就可以了       凉了之后加入盐    辣椒粉    晾干水的生姜丝或者粒    有人会问了  为什么不要味精    结论是放了味精容易酸败    搅拌均匀装瓶冰箱里一放     大功告成

哈哈，好的，谢谢，我来做试试看
来自苹果APP客户端
2019-11-8 17:43:26 来自手机
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小白好单纯
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