健脾胃益肺气之&山药篇

spring010 · 发表于 2019-12-30 11:01:00

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚，功效多多

特别是糖尿病患者经常食用有辅助降糖功效。
从以上介绍说明山药中含有丰富的营养成分是老少皆宜的食材，今日分享几道简单好做的山药食谱：
1.蒸山药：尽量买细条均匀的，洗净山药后去皮切段，上锅蒸15分钟后撒上香葱备用，起锅倒入半碗清水熬开，加少许盐、生抽、蚝油、香油最后加入调好的水淀粉熬成稠汁浇在山药上就OK，粉糯鲜香宝宝们最爱

2.蒸山药鸡蛋羹：这道菜简单会蒸鸡蛋羹的都会，就是调鸡蛋液时放入点蒸好的山药泥

3.炒糯米山药鱼儿：去皮山药上锅蒸好压成泥状，加入适量糯米粉，少量多加成面团就好，再揪点面搓成两头细中间粗的鱼儿装盘，准备配菜切红萝卜丝、洋葱丝、红辣椒丝、黑木耳丝、肉丝（配菜可以根据自己的喜好搭配）起锅烧开水放入鱼儿煮开后捞出过凉水备用，再锅里放油先炒肉丝再逐次加入其他配菜翻炒最后倒入山药鱼儿，加调味生抽、盐、蚝油出锅装盘就可以开吃啦

可以做早餐也可以做主食，每次多做点山药鱼儿生胚放冰箱冷冻，随吃随做，方便快捷

来自安卓APP客户端