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[美食聊吧] 东固畲乡美食系列——魔芋豆腐

吉安这点事儿 发表于 2021-2-23 22:28:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 江西
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“晒冬”作为东固畲乡的传统，每年都会在敖上景区举行。立冬过后，每年的十二月，就是一年一度晒冬的日子。

晒冬节

魔芋豆腐
先将魔芋刮净表皮，冲洗干净。然后将魔芋擦磨成粉，放入提前准备好的碱水中，搅拌均匀，静置两小时后凝固。

微信图片_20210223222647.jpg

微信图片_20210223222649.jpg

把凝固好的魔芋切成大块，放入锅中煮，待煮两小时之后，捞出切片，放入锅中再煮，魔芋豆腐就做好了。

微信图片_20210223222652.jpg

做好的魔芋豆腐不仅富含可溶性膳食纤维，用来炒菜味道也清爽可口，深得大家的喜爱。

微信图片_20210223222654.jpg
（图：魔芋炒蒜苗）

拍摄制作：江西禾视文化传媒有限公司


来源：庐陵映象
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一路狂奔 来自： 江西
我很爱吃魔芋，辣椒爆炒，可惜城区买不到。
来自安卓APP客户端
2021-2-23 22:43:55 来自手机
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笨鸟一枝 来自： 江西南昌
一路狂奔 发表于 2021-02-23 22:43
我很爱吃魔芋，辣椒爆炒，可惜城区买不到。

吉福超市，八中菜场都有卖！最好自己网上买一包自己做很方便。
来自苹果APP客户端
2021-2-24 07:49:24 来自手机
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伊拉克 来自： 广东深圳
自己做方便?
2021-2-24 08:28:23
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木林森# 来自： 江西吉安
不知咋滴，不爱吃这东东
2021-2-24 08:42:47
回复 0
红太狼的平底锅 来自： 中国
没吃过
来自安卓APP客户端
2021-2-24 12:48:47 来自手机
回复 0
鹿几 来自： 中国
民俗风情旅游
来自苹果APP客户端
2021-2-24 18:22:39 来自手机
回复 0
集成吊顶安装 来自： 中国
东固人表示叫帅衣
来自安卓APP客户端
2021-2-24 20:55:18 来自手机
回复 0
Mela磊子 来自： 江西
嗲子豆腐？
来自苹果APP客户端
2021-2-25 07:42:25 来自手机
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小凉凉 来自： 中国
魔芋真的是用芋头做的？我一直以为用粉做的，像是凉粉那种做法
来自苹果APP客户端
2021-2-25 09:19:04 来自手机
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