手机客户端设为首页收藏本站
快速注册
生活在吉安，爱上麦地网！
快捷导航
  • 5

[美食聊吧] 品味吉州 | 脆皮冬瓜

连麦知身边事 发表于 2022-5-14 10:20:07 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 江西吉安
24253 12
不仅外焦里嫩
而且酸甜可口
这一期的《品味吉州》
带你品尝脆皮冬瓜

(点击观看视频）

冬瓜的食用
最早可以追溯到秦汉时的《神农本草经》
而今，区别于传统的炖炒
脆皮煎炸的做法带来
更新奇的味觉享受

101342ops7bzryiph7rv3b.gif

调制一个脆皮糊
主料为1比1的面粉和生粉
辅料为吉士粉、泡打粉
盐和适量的白糖

101342cw3j7utwi4ej0pm8.gif

再加入一枚鸡蛋和适量啤酒搅匀
（可以用温开水代替）

101342q2kajkwrwama0whp.gif

冬瓜去皮去瓤，切成大片备用
起锅烧油，油温烧至65-70度左右

101342pkdjn95nj0ci6gdm.gif

沾上脆皮糊下入油锅
必要时轻轻翻动防止炸焦

101343fktwilrortmk4sks.gif

再用酒糟和水淀粉勾一个薄芡
这样一份口感外酥里嫩
入口清香微甜的脆皮冬瓜就完成了

101343i5nnkdzimwm233eh.gif



来源：微吉州
回复

使用道具 举报

全部回复(12)
正序浏览 倒序浏览
来自： 江西
哇，我好喜欢吃这个
来自安卓APP客户端
2022-5-14 11:08:37 来自手机
回复 0
Z.. 来自： 中国
偶尔别人请客，吃过一次好好吃，现在吉安哪里有这道菜？
来自苹果APP客户端
2022-5-14 11:48:35 来自手机
回复 0
猴王下山 来自： 江西
来自安卓APP客户端
2022-5-14 12:24:45 来自手机
回复 0
248820 来自： 江西
这个好吃
来自安卓APP客户端
2022-5-14 12:59:37 来自手机
回复 0
做回真正的自己 来自： 中国
学起来，之前外面吃几十块
来自安卓APP客户端
2022-5-14 14:27:30 来自手机
回复 0
清风自来 来自： 江西
加点甜酒酿更好吃
来自安卓APP客户端
2022-5-14 15:26:17 来自手机
回复 0
猪猪侠zz 来自： 中国
这个好吃，必须赞
来自苹果APP客户端
2022-5-14 15:51:03 来自手机
回复 0
spring010 来自： 江西
喜欢吃，偶尔点餐，22元一份还会配一小碗甜酒酿。
来自安卓APP客户端
2022-5-14 16:19:45 来自手机
回复 0
见众生见自己 来自： 江西
Z.. 发表于 2022-05-14 11:48
偶尔别人请客，吃过一次好好吃，现在吉安哪里有这道菜？

旺旺有
来自安卓APP客户端
2022-5-14 16:57:44 来自手机
回复 0
下一页 »
12下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册
连麦知身边事
+关注

  • 4495

    主题

  • 18

    粉丝

举报中心|联系我们|广告服务|法律声明|隐私政策|小黑屋|手机版|下载麦地网到手机|关于我们

Copyright © 2001-2024, Tencent Cloud.    Powered by Discuz! X3.5    赣ICP备07002050号-4

违法和不良信息举报电话：12377　 举报邮箱：admin@maidi.me　 市长热线：12345

GMT+8, 2024-11-10 23:33 , Processed in 0.111929 second(s), 13 queries , Gzip On, Redis On.