吉安的小吃之王：吉安炒粉

庐陵头条 · 发表于 2024-6-18 07:47:16

吉安市小吃太多了，类别繁多，数不胜数，就是土生土长、生活在吉安几十年的老吉安，也没有一个人能一口气报出吉安的全部小吃，但吉安炒粉一定在其中。

吉安炒粉，从清晨到深夜，在大街或小巷，无论是酒店排挡，还是小摊家宴，甚至超市都能寻觅到吉安炒粉。吉安炒粉的店多摊多，吃炒粉的食客更多，回乡的游子更是少不了这一口子。吉安炒粉，真真切切的是吉安的一大特色小吃，而且是小吃之王。

南昌、九江、宜春和吉安同属江右文化，同为江西本土民系，也同样喜欢炒粉，但吉安炒粉所有之粉比南昌等地的粗，因而更劲道，加上吉安特有的冬酒和其它配料、佐料，炒出的粉更完整、更好看、更香、更有咬劲，味道更有渗透感，在口中留存的时间更长，回味无穷还常吃不厌。

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