“粪水浇菜”是污染食物的源头？中科院士：长期食用这种蔬菜，很可能会诱发疾病！

大莫 · 发表于 2024-11-19 12:27:43

“粪水浇菜”是污染食物的源头？中科院院士曾毅认为，农村人用粪水直接浇菜，完全是千百年来流传下的误区，长期食用这种蔬菜，很可能会诱发疾病！

在过去，国内的农业和蔬菜种植技术还比较落后，更没有现在五花八门的肥料，为了能让蔬菜长势更好，大多数农村地区都是使用的“有机肥料”——粪水。

粪水浇菜的习惯从古时候就开始盛行了，而且一直延续到现在，直到今天，粪水施肥的方式仍然是很多农民最喜欢的，这样种植出来的蔬菜长势又好还健康。

现在随着大家生活水平的提高，大家每天对蔬菜的需求也不断增加，为了及时供应，很多市面上的蔬菜大多都打过农药，或者是使用化肥的情况下种植出来的，即使回到家再进行反复冲洗，仍然避免不了上面有农药残留。

长期食用带有农药的蔬菜，对我们的身体健康也有很大的影响，轻则拉肚子，重则容易引发各种疾病，尤其对老人和小孩来说，他们的免疫力较差，更容易生病。

所以在快节奏的今天，那些用粪水浇灌的绿色蔬菜就成为了市面上的“抢手货”，有的家庭为了让家人吃到健康的蔬菜，甚至不惜开车跑到距离偏远的乡下，花大价钱购买有机蔬菜。

然而就是这样人人推崇的施肥方式，一些人对此提出了质疑，他们认为这些用粪水浇灌出来的蔬菜其实并不完全绿色健康，反而可能是导致疾病的源头。

其中来自中科院的曾毅院士就认为，流传几千年的粪水浇菜其实是一种误区，长期食用的话，对人的健康产生一定的负面影响。

他认为，这些粪水没有经过发酵这一程序，里面还有大量的蛔虫、微生物和病菌，这些有害病原体没有被杀死，如果直接浇到蔬菜上面，后期进入人体会在体内繁殖，进而诱发各种疾病。

我们常常听说有小孩子闹肚子疼，肚子里面有蛔虫，其实就是因为这个原因，因为这些蔬菜都被粪便内的病原体给污染过了。

曾毅院士的这番话一出，立刻在网上引起了热议，有网友认为，粪水施肥是多少年流传下来的了，大家都是这样吃过来的，怎么到了他的嘴里却成了“误区”呢？不少人认为这是曾毅在故意博眼球，让一些网友感到不满。

不过还有一些网友认为，曾毅院士的担忧并不是没有科学依据的，他作为国内著名的病毒学家，曾经在国内外开展了多项研究，是行业内的权威，他的观点具有很强的参考价值，而且粪水浇灌虽然绿色环保，但确实有弊端，病原体的传播确实是威胁人体健康的一大源头。

不过不管使用哪种方式施肥，都是为了让蔬菜的长势更好，毕竟每种方法都不是完美无瑕的，相信随着农业浇灌技术的发展，未来我们会吃上更健康的蔬菜。

参考资料：
院士时间：农村人为什么喜欢用粪水去浇菜？这样的蔬菜还能吃吗？.--健康卫视 .--2019-02-14