就算每天做1000，一个月利润15000是怎么算出来的？木桶饭利润率没有粉面馆高，每天1000只能保个本。1000*30天=30000*40%（利润率）=12000-2000（房租水电卫生费）=10000-5000（厨师工资）-1500（杂工工资）=3500（要自己买菜，配菜，管理，甚至配送）
纯利润15000，就是拖着病也可以坚持做下去的
没名字 发表于 2024-03-12 11:14
这个店的位置在【西墙】外，而不是西门正对外
夹在西门\南门小街中间，旁边还有若干餐饮小店
在南门小街开发起来之前，这是应该不错
但是南门小街开发起来后，这里就属末端了
南门小街的客流基本无法到达
从品类\品牌来说，也没有特色，主打一个学生消费客群
也就是说，每年将近4个月是无客流状态
就算抛去那4个月，要做到日均1K也不容易
从照片看，主打11元起套餐，客单价应该在13~15之间，1000/11=90人次。
这个去蹲一下就估的出来，盲猜是做不到
里面目测是4张桌子，要在有限的用餐时间里接待90人次顾客，每小时需要翻3.2次左右。如果有这个效率，生意算不错了，意味着每天的中午12：00~13:00，晚上的17:00~19:30，客流不断，是每天，每天，不止周末。
假设可以做到1K日均，算下成本
租金：1330元\月
水电：没说，正常来说300元\月
人工：假设请2个人，3000元\人\月，合计6000元\月
以上固定成本：1330+300+6000=7630元\月
食材原料，从淘宝买预制菜吧
淘宝盖浇饭原料49元\10袋
那就是4.9元一份
4.9/11=44%
日销1K，月销30000元，30000*0.44=13200元
13200-7630=5570元
这是纸面上的理想情况下，你的理论利润
OK。继续算。。
转让费是3.28万
32800/5570=5.88月
吃饼的理想情况下，且你作为投资人不领工资的情况下，半年可回本
然后每个月领取5570元工资
当然，如果只请一个人，自己亲力亲为去做事，直接翻番
不从淘宝买预制菜，自己有自己的口味和技术，利润还可以再涨涨
那外卖行不行？行，就是配送费和包装费需要再加点
坑在哪？
1、每个月只能吃到8个月的客流；
2、就算学校没放假，这个位置也很难吃到客流；
3、开了这么多年了，下水道应该堵得差不多了，下水道疏通了解一下？
基于前两点，要做到日均1K不太可能，当然，实际数据还是以你现场蹲点考察为准。
是个做事的人。做生意基本的经济账要算的明白，糊涂账的人做得了生意未必赚得了钱，特别是小生意，搞不明白就要亏损。
Sabrina张某某 发表于 2024-3-12 12:17
是个做事的人。做生意基本的经济账要算的明白，糊涂账的人做得了生意未必赚得了钱，特别是小生意，搞不明 ...
张总V5
Sabrina张某某 发表于 2024-3-12 12:17
是个做事的人。做生意基本的经济账要算的明白，糊涂账的人做得了生意未必赚得了钱，特别是小生意，搞不明 ...
我算错了，不是44%，是56%……
夸不得夸不得
唱歌哈哈 发表于 2024-03-11 20:10
如果是骗局，这人怎么会这么大胆，不怕被抓吗？
为什么会被抓？
买菜洗菜切菜炒菜洗碗，打扫卫生，一天从早忙到晚，而且寒暑假三个多月客户都走光了。由于学校属于公办大学，里面饭堂消费很低，外面搞这个快餐明显不合适，如果能盘下来换个高端一点的，还是有得赚，必竟人流量摆在那里。如果和原店差不多，坚持不了多久又要转让。
没名字 发表于 2024-3-12 11:14
这个店的位置在【西墙】外，而不是西门正对外
夹在西门\南门小街中间，旁边还有若干餐饮小店
非常感谢高人的解读，此刻我有种醍醐灌顶般的感受。{:玫瑰:}{:玫瑰:}{:玫瑰:}
牛牪犇 发表于 2024-3-11 21:09
你去旧货市场看看，唯有餐具厨具餐桌椅～～堆积如山，可见餐饮行业有多难做。转店是把旧的东西当新的卖，如 ...
专业{:玫瑰:}
淡... 发表于 2024-3-12 00:09
实际去蹲守几天看店铺人流量...
您的建议直击要害！{:玫瑰:}{:玫瑰:}{:玫瑰:}